10 เมนูอาหารอีสาน ที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต รับรองจะติดใจ

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่านที่เข้ามาติดตามรับชมทุกๆท่านนะครับ สำหรับวันนี้เรามีเมนูอาหารชาวอีสานท้องถิ่นมาให้ท่านได้ติดตามชมกัน หากจะพูดถึงอาหารอีสานแล้วนั้น ก็มีให้เราได้รับชมและรับชิมกันอยู่มากมายหลากหลายเมนู ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบแต่ละบุคคลด้วยว่าจะชื่นชอบอาหารอีสานหรือไม่ วันนี้ทางทีมงานของเราได้นำ 10 เมนูอาหารอีสาน ที่ถือว่าเป็น signature ของทางอีสานเลยก็ว่าได้ เราไปรับชมทั้ง 10 เมนูนี้กันเลยครับ

เมนูอาหารอีสาน

เมนูอาหารอีสาน

แน่นอนว่าถ้าพูดถึงอาหารอีสานก็คงจะหนีไม่พ้นส้มตำที่มีส่วนประกอบ ปลาร้าเป็นหลัก เนื่องจากปลาร้านั้นถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของชาวอีสานเลยก็ว่าได้ ส้มตำเป็นเมนูอาหารอันดับแรกๆที่ทำให้ทุกคนทั่วทุกภาคในประเทศไทยรู้จักอาหารอีสาน

เมนูอาหารอีสาน

เมนูอาหารอีสาน

ต่อมาเป็น เมนูต้มอึ่ง ซึ่งเมนูนี้จะมีมาให้กินได้ตามฤดูกาล 1 ปีจะมี 1 ครั้ง หน้าตาอาจจะไม่น่ากิน แต่รับรองได้เลยครับว่ารสชาติและเนื้อของอึ่ง สุดยอดไปเลย

และอีกหนึ่งเมนูที่ชาวอีสานนิยมทำกินกันในงานเลี้ยงฉลองในวาระต่างๆนั้นก็คือ ซอยจุ๊ ซึ่งเป็นการนำเอาเนื้อวัวสดๆมาจิ้มกับแจ่ว ที่ปรุงขึ้นมาให้มีรสขมนำ ในสมัยก่อนจะหากินยาก ถ้าไม่มีการจัดงานประจำหมู่บ้านเช่น งานบวช งานแต่งงาน หรืองานประเพณีต่างๆ ก็จะหาทานได้ยากเลยครับ

เมนูอาหารอีสาน

เมนูชั้นสูง แกงไข่มดแดงใส่ผักหวาน ที่บอกว่าเป็นอาหารชั้นสูงนั้นก็คือ มดแดงจะทำรังอยู่บนต้นไม้สูงๆ การที่จะได้มันมานั้นแสนยากลำบาก ทั้งจะโดนมดแดงกัด แต่รสชาตินั้นถือว่าคุ้มค่ามากเลยทีเดียว

เมนูอาหารอีสาน

หนูอบโอ่ง หรือหนูนาย่าง ก็ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิต หลังจากเมื่อชาวนาเกี่ยวข้าว หนูนาก็จะออกมาหาอาหาร แต่ทุกวันนี้ หนูนาได้ถูกนำมาเลี้ยง จึงหากินได้ทั้งปี

เมนูอาหารอีสาน

อีกหนึ่งเมนูหนูนาก็คือ ผัดเผ็ดหนูนา เป็นการนำเอาหนูนามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดคล้ายๆเหมือนผัดกระเพรา รสชาติเผ็ดร้อน กินกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน

เมนูอาหารอีสาน

เมนูหมกฮวก หรือลูกอ๊อดนั่นเอง เป็นรูปตัวอ่อนของกบ นิยมนำมาหมกใส่ใบตอง กลิ่นหอมของใบแมงลักเป็นเอกลักษณ์ในเมนูนี้

เมนูอาหารอีสาน

ยำโคโยตี้ หรือยำกุ้งเต้น เป็นการนำกุ้งสดๆมาปรุงกับ พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา และใส่ผักต้นหอม พร้อมกับมะกอก คนให้เข้ากัน จัดใส่จาน ตักเข้าปากทั้งที่ยังเป็นๆอยู่นี่สุดยอดเลยครับ

เมนูอาหารอีสาน

สำหรับเมนูนี้เป็นการต้มพุงของปลาช่อน ไข่เนื้อเน้นๆอร่อยมากเลยครับ

เมนูอาหารอีสาน

สำหรับเมนูสุดท้ายนี้ เป็นน้ำยาขนมจีน ซึ่งน้ำยาของขนมจีนมีหลากหลายแบบ เช่น น้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำยาหม้อปลาร้า น้ํายาไก่กะทิ แต่ละแบบก็จะมีลักษณะของรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

แต่ละเมนูก็ถือว่า เป็นเมนูที่น่าทานของชาวอีสานมากเลยครับ หากท่านใดที่ดูแล้วนึกอยากจะชิม ก็หาทานได้ตามร้านอาหารอีสานได้เลยครับ

Add Comment

5 + 4 =